白木耳功效與禁忌中有哪五種常見的問題，以下來為您說明．

Q1 聽說可以增強免疫力？

因為含有維生素D，可增加鈣質吸收利，對生長發育非常有益；並富含多醣體，促進淋巴球增生、血小板細胞活性、並降低身體發炎反應，皆可增強免疫力．

Q2 咳嗽好像可以吃白木耳止咳化痰？

雖說中醫生推薦白木耳為生津潤肺有很好的效能，搭配蓮子、紅棗等食材燉煮，可適用於乾咳患者緩解咳嗽症狀；對於止咳化痰患者，則需要食用黑木耳．

隨著年齡增長，膠原蛋白的補充就非常重要，雖然膠質不代表完全的膠原蛋白，但植物性食物中的膠質可延緩老化、養顏美容，而不具有膠原蛋白中的保護關節膝蓋功效．

由於富有膳食纖維、多醣體，因此膳食纖維對於消化排便有很好的功效，並且對拉肚子的人能改善腹瀉狀況，便秘的人能變的通暢，多醣體則有益腸道好菌增生保護胃粘膜維持健康；但高齡者要小心食用過量，容易造成腸梗阻症狀．

多醣體能減少體內自由基，進而避免血液中的脂肪沈澱堆積，並降低血糖、膽固醇的含量；熱量100克中只有22大卡，並具有高纖維、多膠質，是非常好的養顏及減脂聖品．